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【節約/時短/レシピ】栄養豊富な豆苗を使った酢の物副菜で免疫UP

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豆苗2回目水で栽培と豆苗の酢の物レシピレシピ

※この記事は、2023年9月29日に更新しました。

豆苗は、えんどう豆の若葉のことです。

豆苗の栄養価


・β―カロテン
・ビタミンC
・ビタミンE
・食物繊維

が、豊富に含まれています。

豆と葉物野菜の栄養をあわせて
もっている野菜です。

豆苗は、1回目カットして使った後に、
また水に入れると
新しい芽が出て大きくなります。

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だんだん大きくなります。

毎日、朝と夜の2回
水をかえていました。

栄養価の豊富な豆苗を
使ったすぐにできる簡単レシピです。

豆苗ときゅうりとわかめの酢の物

材料は、
豆苗
わかめ
きゅうり
かんたん酢

  • 材料の下準備

    ・豆苗 
    適当な大きさに切り、洗っておく

    豆苗


    ・わかめ
    塩を洗い流し、水につけて戻し、水切りする

    わかめ


    ・きゅうり 
    スライサーなどで輪切りにして
    塩をふり、しんなりしたら水気をきる

    きゅうり

  • 混ぜ合わせる

    ①で下準備した材料をすべて混ぜる
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  • かんたん酢を合わせる

    ②でまぜ合わせた材料にかんたん酢を
    入れて、完成
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豆苗は、スーパーで100円程で購入できます。

値段がお手頃ですが、
栄養価が高い野菜です。

豆と緑黄色野菜の栄養が
あります。

1度目使ってからも、
2度目も使えます。

栄養が豊富に含まれ、
さらに経済的な野菜です。

一緒に合えるわかめやきゅうりは、
ミネラルバランスを整えます。

・ちくわやカニカマ
・茹でた鶏のささみ

など入れると
ボリュームアップになります。

酢の物は、疲労回復にも効果があるので
是非、食事の一品に取り入れてみてください。


最後までお読みいただいてありがとうございました。 よいか

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こんみふ

夫こんみふ

・経理歴23年目40代会社員
・大学時代に日商簿記2級取得
・資格を生かした経理職に就く
・計数管理の知識を活用して
 家計管理、家計改善をする
・職業柄節約の意識が高い
・独学+オンライン講座で
 プログラミングを学ぶ

妻よいか

・ドラッグストアで
 パートする主婦
・子供の家庭学習をして6年目
・大学時代は小学校教育専攻
・少しだけプログラミングを
 学ぶ

妻と2人でブログ運営を
しています。
電気代の節約をはじめ、
家計改善できるような
記事や情報を発信します。

少しでもお役にたてる
ブログになればと思います。

自身も家計改善して、家族で
温泉旅行を楽しみたいと
思っています。

どうぞよろしくお願い
いたします。

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